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株式会社サンプル サンプルSS

良質な笑顔とエネルギーで心のこもったサービスを提供します。

蒸し魚のごま油ソースがけ


ねぎとしょうがをきかせた熱々のごま油ソースがおいしい!
●主材料
たら
●料理時間
10分
●カロリー
308Kcal
●塩分
2.7g
●材料
・たら(切り身)…2切れ(160g)

<ごま油ソース>
・長ねぎ…1/2本(25g)
・しょうが…1片(5g)
・ごま油…大さじ4(48g)
・しょうゆ…大さじ2(36g)
・酢…大さじ1/2(7.5g)
●作り方
1.長ねぎ、しょうがは千切りにする。たらはアルミホイルに包み、180℃に予熱をいれたオーブンで蒸し焼きにする。
2.小鍋にごま油を熱し、長ねぎ、しょうがを入れ、ねぎがトロトロになるくらいまで温め、酢、しょうゆを入れる。
3.器にたらを盛り、ソースを回しかける。好みでパクチー(分量外)を添える。
●調理方法
蒸す

新じゃがの炒め煮 ベーコン添え


新じゃがにはビタミンCがたっぷり。じっくり熱を通すと甘みが増します。
●主材料
じゃがいも
●料理時間
15分
●カロリー
209Kcal
●塩分
2.6g
●材料
・新じゃがいも…8個(64g)
・塩・こしょう…少々
・ベーコン(加熱後包装)…2枚(18g)
・ブロッコリー…6個(48g)
・オリーブ油…大さじ1(12g)

<合わせ調味料>
・しょうゆ…大さじ1(18g)
・砂糖…小さじ1(3g)
・みりん…小さじ2(12g)
・水…大さじ5
●作り方
1.水、しょうゆ、砂糖、みりんを合わせる。新じゃがいもは皮をむいて一口大に切る。ベーコンは細切りにする。ブロッコリーはさっと茹でる。
2.フライパンにオリーブ油を中火で熱し、新じゃがいもを入れて塩・こしょうで炒める。合わせ調味料を入れ、火が通るまで混ぜ合わせながら炒め煮にする。
3.器に新じゃがいも、ベーコン、ブロッコリーを盛る。

●調理方法
炒める

ピリ辛納豆焼きうどん


ごま油の香りが食欲をそそる簡単焼きうどん。ピリ辛の納豆が麺とよくからみます。
●主材料
うどん
●料理時間
15分
●カロリー
330Kcal
●塩分
4.1g
●材料
・うどん…2玉(400g)
・しめじ…1/2パック(100g)
・小ねぎ(小口切り)…小さじ1(1g)
・ひきわり納豆…2パック(60g)
・砂糖…小さじ1(3g)
・しょうゆ…大さじ2(36g)
・豆板醤…小さじ1(6g)
・塩・こしょう…少々
・ごま油…小さじ2(8g)
●作り方
1.しめじは石づきを取ってほぐす。小ねぎは小口切りにする。納豆はかき混ぜておく。
2.フライパンにごま油を熱し、しめじを炒める。
3.しめじがしんなりしてきたら、うどんを入れ、水(大さじ2程度)を加えて炒める。
4.納豆、砂糖、しょうゆ、豆板醤、塩・こしょうを入れて全体を炒め合わせる。
5.器に盛り、小ねぎを散らす。
●調理方法
炒める

オレンジのチーズケーキ風デザート


オレンジの風味が爽やかな、水切りヨーグルトで作るヘルシースイーツ。
●主材料
マスカルポーネチーズ
●料理時間
15分
●カロリー
189Kcal
●塩分
0.1g
●材料
・マスカルポーネチーズ…40g
・水切りヨーグルト…40g
・砂糖…大さじ1強(10g)
・オレンジの皮(すりおろし)… 1/5個分

・ダイジェスティブビスケット…2枚(30g)
・オレンジ…2房(26g)
●作り方
1.ダイジェスティブビスケットをビニール袋に入れて細かく砕く。オレンジは外皮と薄皮をむいて半分に切る。外皮は取っておき、1/5個分をすりおろす。
2.ボウルにマスカルポーネチーズ、水切りヨーグルト、砂糖を入れてよく混ぜ合わせる。オレンジの皮を加えて混ぜ合わせる。
3.器に砕いたビスケットを半量ずつ入れ、その上にチーズクリームを半量ずつ入れる。オレンジをのせ、ミント(分量外)を飾る。
●調理方法
混ぜる

長ネギとブルーチーズのリゾット


2種類のチーズがポイント。手軽にできる、ちょっと大人でぜいたくなリゾット。
●主材料
●料理時間
15分
●カロリー
793Kcal
●塩分
2.4g
●材料
・米…200g
・長ねぎ…1本(130g)
・にんにく(みじん切り)…大さじ1/2(5g)
・タイム…1枝(1g)
・ブルーチーズ…50g
・パルメザンチーズ…25g
・ブイヨン…3と1/2カップ(700g)
・白ワイン…2/5カップ(80g)
・バター…6g
・オリーブ油…大さじ1/2(6g)
●作り方
1.にんにくはみじん切りにし、長ねぎは小口切りにする。ブルーチーズは刻む。
2.フライパンにバター、オリーブ油を熱し、にんにく、長ねぎ、タイムを入れてしんなりするまで炒める。米を加えてさらに炒める。
3.白ワインを加え、強火にかけて沸騰させる。水分がほとんどなくなったらブイヨンを加えて火を弱め、時々かきまぜながら米が好みの固さになるまで煮る。
4.ブルーチーズを加えて全体を混ぜ合わせ、パルメザンチーズも加えてひと混ぜする。
●調理方法
煮る

イカそうめんモズク和え


イカに豊富なタウリンには血圧、コレステロール低下作用があります。
●主材料
いか
●料理時間
3分
●カロリー
49Kcal
●塩分
0.8g
●材料
・いかそうめん…100g
・もずく(塩抜き)…1/4カップ(50g)
・青ねぎ(小口切り)…小さじ1(3g)
・しょうが(すりおろし)…小さじ2/3(4g)
・和風ノンオイルドレッシング(市販品)…小さじ1と2/3(8g)
●作り方
1.青ねぎは小口切りにし、しょうがはすりおろす。
2.ボウルにいか、もずく、青ねぎ、しょうが、ドレッシングを入れてよく和える。
●調理方法
和える

セリの胡麻和え


七草の一つのセリは独特の香りで、疲れた胃を整えてくれます。
●主材料
セリ
●料理時間
10分
●カロリー
44Kcal
●塩分
0.5g
●材料
・セリ…1束(100g)

<和え衣>
・だし汁…15cc
・すり黒ごま…大さじ1(9g)
・砂糖…小さじ1(3g)
・しょうゆ…小さじ1(6g)
●作り方
1.セリはよく洗って、塩(分量外)を入れた熱湯で茹でる。茹で上がったら水にさらし、3~4cmの長さに切る。
2.<和え衣>の材料を合わせ、セリを和える。
●調理方法
和える

玉ねぎとシェーブルチーズのフリッタータ


じっくり炒めて玉ねぎの甘みとコクを引き出します。冷めてもおいしいのでピクニックなどにも◎。
●主材料
●料理時間
15分
●カロリー
332Kcal
●塩分
1.1g
●材料
・卵…4個
・玉ねぎ…1個(150g)
・シェーブルチーズ…70g(モッツアレラチーズでも可※好みで塩を加える)
・はちみつ…大さじ2(42g)
・オリーブ油…大さじ2(24g)
●作り方
1.玉ねぎは薄切りにし、シェーブルチーズは1cm角に切る。卵を割りほぐし、シェーブルチーズを混ぜる。
2.オーブン加熱可能な小さめのフライパン(なければオーブン加熱時に耐熱容器に移す)にオリーブ油を熱し、玉ねぎを入れてあめ色になるまで炒める。
3.はちみつを入れ、さらに1分ほど炒めて火を止め、卵液を流し入れる。
4.200℃に予熱をいれたオーブンで、生地に火が通り、表面に焼き色がつくまで焼く。
5.器に切り分け、タイム、ベビーリーフ(いずれも分量外)を添える。
●調理方法
焼く